Vigneron.ne.s : Romain Petiteau
 
Cépages : Pinot Gris
 
Caractéristiques : Un merveilleux vin d'apéritif, fruité et aromatique. Au nez explosent avec intensité des arômes de citron jaune, de poire, de pomme, de melon d’hiver et une légère touche vanillée. En bouche, le très léger sucre résiduel vient renforcer la rondeur et le gras du vin brisés par sa forte minéralité et sa tension. Au palet on retrouve toute la générosité du nez avec des arômes de fleur blanche, de jus de pomme verte, de zeste de citron, de mirabelle et d’amande amère. Finale longue et suave. Gagne a être carafé une petite demi-heure.
 
Accord : Petits tapas à l’apéritif
 
Garde : Entre 2 et 3 ans
 
Alcool : 12% Vol.
 
Culture : Romain a repris le domaine familial au cœur du Muscadet en 2015. Il a initié la conversion vers le bio des 21ha de vignes que compte le domaine et mène des vinifs naturelles.
 
Vinification : Pinot Gris en vinification naturelle et sans sulfites ajoutés.
 
Pour la petite histoire : Au Domaine de la Tourlaudière on n’est pas du genre à surfer sur les modes du monde du vin. Alors bien qu’ils produisent le plus naturellement possible, ne vous attendez pas à des vins déviants, ici c’est précis, classique, tendu et salin, on promeut un cépage sur un terroir et on ne cherche pas à pousser les limites de l’expérimentation pour plaire à la bourgeoisie parisienne. Avec cette logique les vins y gagneraient même en saveurs !