Vigneron.ne.s : Julián Ruiz Villanueva
 
Cépages : Airen
 
Caractéristiques : Un délice de complexité. De fines bulles, de la pomme fruitée, des notes tropicales, une très belle salinité et une touche végétale en finale. C'est gourmand, frais et ça fait plaisir. 
 
Garde : jusqu'à 10 ans
 
Alcool : 11.5 % Vol.
 
Vinification : Méthode ancéstrale