Vigneron.ne.s : Johanna Markowitsch
 
Cépages : Pinot Noir et St. Laurent
 
Caractéristiques : Une pure friandise où s'entremêlent la rhubarbe et les fraises. Ce rosé est particulièrement gourmand et élégant.
 
Garde : 3 à 6 ans
 
Alcool : 11.5 % Vol.
 
Vinification : Pet'Nat', ou méthode ancestrale consiste à finir la fermentation alcoolique du vin en bouteille. Le dioxyde de carbone naturel étant emprisonné dans la bouteille cela crée des bulles légère et élégantes. Conservé sur levure pendant 8 mois, puis dégorgé manuellement. Pas de soufre du début à la fin.