Vigneron.ne.s : Les Vins Pirouettes - David
 
Cépages : Gewurztraminer, Pinot gris, Auxerrois, Pinot Blanc, Muscat, Riesling et Pinot Noir
 
Caractéristiques : Un vin incroyable ! Le Pinot Noir alsacien apporte ici son lot de cerise rouge et de fraise écrasée se mariant à merveille aux notes de la cuvée de blanc de macération : mirabelle, cire d'abeille, compote de pomme, rose séchée. Un vin frais et extrêmement gouleyant à l'ouverture qui gagne en complexité et en texture plus on descend vers le cul de la bouteille sans perdre un seul instant sa très juteuse folie. 
 
Accord : 
 
Garde : 4 à 8 ans
 
Alcool : 12,5 % Vol.
 
Culture : Bio
 
Vinification : Vin orange, vin de macération, Skin contact wine, le procédé visant à laisser les rainsins blancs macérer dans leur propre jus pour lui donner couleur et tanins est en fait utilisé depuis l'Antiquité.
 
Pour la petite histoire :