Vigneron.ne.s : Fabien Jouves
 
Cépages : Malbec, Merlot 
 
Garde : Entre 4 et 7 ans
 
Alcool : 13% Vol.
 
Culture : agriculture Bio-dynamique depuis 2011 et vendanges manuelles sur des vignes d'une moyenne de 25 ans d'âge. Assemblage de plusieurs parcelles. Sols : argilo-calcaires
 
Vinification : Vinification naturelle, grappe entière, cuvaison 7 jours. Fermentation en cuves béton et barriques. Élevage en cuves béton et barriques durant 6 mois. SO2 total : < 15 mg/L