Winzer: Fabien Jouves
 
Rebsorten: Jurançon Noir, Valdiguié, Merlot, Malbec
 
Eigenschaften: Frische und leicht minzige Nase, bevor er seine ganze Gier nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere entfaltet. Im Mund haben wir Spaß! Eine erstaunliche Frische, getragen von seiner Säure, gut präsente Tannine mit einer schönen Bitterkeit und eine Aromatik auf einem Korb frischer Früchte mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Johannisbeere und einem Abgang von Grapefruitschale. #WTF
 
Passt zu: Ein Abenteuergeist, um diese außergewöhnliche Mischung zu entdecken. Mit guten, aufgeschlossenen Freunden gekühlt trinken ;)
 
Lagerungspotenzial: Zwischen 3 und 5 Jahren
 
Alkoholgehalt: 13% Vol.
 
Weinbau: Bio-dynamische Landwirtschaft seit 2011 und Handlese an Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. Montage von mehreren Grundstücken. Böden: Ton und Kalkstein
 
Vinifikation: Natürliche Vinifikation, ganze Traube, 7-Tage-Fässerung. Gärung in Betonbottichen und Fässern. Reifung in Betontanks und Fässern für 6 Monate. Gesamt-SO2: <15 mg / L