Winzer: Zoé und Thierry Puzelat
 
Rebsorten: Sauvignon blanc
 
Eigenschaften: Wow, das ist intensiv! Eine besonders intensive und gierige Nase nach reifen Früchten voller Sonnenschein, Aprikose, Mandarine und Anklängen von Pfirsichjoghurt. Am Gaumen ist der Auftakt offen und frisch, auf Aromen von Zitrone und Pfirsich mit einer sehr schönen Bitterkeit auf der Orangenschale im Abgang. Ein lebendiger und runder Wein zugleich.
 
Passt zu: Als Aperitif mit grünen Oliven gefüllt mit Zitrone oder zu Ihrem gegrillten Fisch auf dem Grill.
 
Lagerungspotenzial: Innerhalb von 3 Jahren trinken
 
Alkoholgehalt: 13,35 % Vol.
 
Weinbau: Ankauf von Bio-Trauben auf 7 ha mit einem Ertrag von 50 hl/ha an ca. 15 Jahre alten Reben
 
Vinifikation: 4 bis 6 Monate in Stahlfässern, leicht gefiltert. Gesamt-SO2 26 mg / L
 
Die kleine Geschichte: Trauben, die am Rebstock von Winzern im Cher-Tal gekauft werden, um generische Weine (Weißwein, Rotwein und Roséwein) zu erzeugen, die in ihrer Blütezeit getrunken werden und die Frucht zum Ausdruck bringen: einfache und ehrliche Weine, in den Weg einer Philosophie durstlöschender Weine. 1996 stellten Jean-Marie und Thierry Puzelat das Gut auf biologischen Weinbau um. Und weil Winzer sein bedeutet, einzigartige und bekömmliche Weine anzubieten, wird seit 1994 ohne önologische Kunstgriffe vinifiziert. Die Ernte erfolgt manuell, um nur gesunde und reife Trauben zu sortieren und zu erhalten. Während der Vinifikation greift kein Input ein. Bei der Abfüllung kann nur die Zugabe von Sulfiten in sehr geringer Dosierung verwendet werden. Ohne Hefezusatz durchgeführt, sind die Vinifikationen ziemlich lang.